Aditivos de alimentos espessantes espessantes ágar em pó de ágar

O ágar é um polissacarídeo natural (composto principalmente de agarose e agaropectina) extraído de algas vermelhas, possuindo excelentes propriedades de gelificação termicamente reversíveis. Ele encontra amplas aplicações como agente de gelificação e estabilizador em alimentos, bem como em produtos farmacêuticos, bioengenharia e como espessante em produtos químicos diários.
Nome: Agar Agar

Aparência: branco a amarelo claro
CAS: 9002-18-0
Fórmula: (C12H18O9) n

Aplicações alimentares:

Suco

Uso: {{0}}. 01–0,05% como um agente de suspensão

Função: suspende uniformemente sólidos, prevenindo sedimentação

Gummies

Uso: ~ 2,5% como um agente de geléia

Vantagem: aprimora a transparência e a textura em comparação com outros agentes de geléia

Produtos de gelatina

Uso: {{0}}. 15-0,3% como um agente de suspensão

Função: garante a distribuição uniforme de partículas sem camadas

Carne enlatada e processada carne

Uso: {{0}}. 2–0,5%

Função: liga os pedaços de carne em um gel estável

Congee e sobremesas espessadas

Uso: {{0}}. 3-0,5%

Função: espessamento e estabilização

 

Agar de classe alimentar

 

Suco

Gummies

Geléia

Papel de artesanato de 25 kg, 17mt/20''fcl (pó)
25 kg de fibra, 9mt/20''fcl (pó)
Carton de 25 kg, 12mt/1*20''fcl (pó)
Bag de 10 kg, 2. 5-2. 7mt/1*20''fcl (tira)

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